随着生活水平的提高，人们对于食品安 全问题愈加重视，继而出现了有 机食品，绿色食品等各种标准，今天我们来聊聊有 机大米。

　　有 机大米其实并不是指大米是有 机的，而是指大米的选种、种植、加工等环节均符合有 机标准，在有 机标准下生产的大米，被称为有 机大米，经过认证机构的审核认证，方可使用有 机标志。

　　有 机大米要求种植的土壤3年以上未使用化肥，且不含重金属等有害物质，可以说完 全达到了0污染的条件，同时要求须是种植改良的品种，在种植过程中不能使用化学肥料、农药以及生长调节剂等。

　　有 机大米相对于普通大米，营养更加丰富，含有较多铁、镁、钙等微量元素及维生素C。味道相对来说更好，有 机大米保持了大米的天然成分，能够更好地保持大米原本的味道。因有 机标准对生产加工流程的限制，有 机大米不含化学物质，更有利于身体健康。对环境及生态也更加有利，有 机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。