这几个技巧要知道 大米作为绝大部分人的主食，一日不吃总觉得格外想念，它的口感香醇久吃不厌，而在生活中我们会发现有的人煮米饭总是格外的香气宜人，除此之外它的色泽粒粒晶莹，而你煮出来的米饭总是少了那么一点滋味。

　　大秘籍--洗米泡米

　　1、泡米

　　很多人煮米饭没有泡米的习惯，如果你选择的是有 机米，那么你就要提前选择冷水浸泡30分钟或者1个小时，因为有 机大米的水分含量都是得到了严格的控制，所以浸泡之后的米饭口感会比较好。

　　2、洗米

　　很多人总觉得洗米次数一定要多，直到水清才是洗干净了，其实这种想法是错误的，洗米一般不要超过三次，因为三次之后米里的营养就会大量的流失，蒸出来的米饭香味也会开始减少。

　　二大秘籍-水米比例

　　给米放水真的是一门技术活，因为如果水多就会导致米饭毫无口感。吃起来格外的烂软，如果水太少的话优惠导致米饭格外的硬，所以一般米水的比例控制在1：1.2的样子会比较好。

　　第三大秘籍-加入适量的植物油

　　如果你希望煮出来的米饭格外的油润透亮，可以在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。除此之外添加的植物油还可以很好的保护米饭中的维生素，减少米饭变馊的速度。

　　第四大秘籍--火候的控制

　　目前绝大部分家庭采用的都是电饭煲，我们会发现就算是煮饭也会有几个功能，分别是标准和快煮及偏软，而快煮的话可以节约一半的时间，口感酸是软硬适中，而如果是偏软的话就是含水量会比较多，但是不会出现粘牙的情况，比较适合老年人，而标准就是米饭口感比较适中。

　　当然如果家里有高压锅的话可以选择高压锅，这样做出来的米饭会格外的香，但是需要你自己会把握时间。比较烧糊.